肉末蔬菜粒

精品
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前两天Triangle 肉末特价,我们很贪心,买了几盒,但总是有个去处,怎么做呢?还是从最简单的去做吧,来个肉末蔬菜粒,有肉有菜又下饭,既健康又养眼。

肉末蔬菜粒的用料

猪肉末 500克 玉米 1杯
青豆 1杯 西芹粒 1杯
红萝卜粒 1/4杯 姜末 1大勺
蒜末 1大勺 辣椒屑 1大勺
花椒粉 1/2小勺 黑椒粉 1/2小勺
精盐 1/2小勺 白糖 1/4小勺
味极 1大勺 料酒 1大勺

肉末蔬菜粒的做法

肉末蔬菜粒的做法图解1

步骤1

把芹菜、红萝卜切粒,姜、蒜切末,了、从冰箱量出青豆和玉米;
肉末蔬菜粒的做法图解2

步骤2

把开锅升中火,把玉米和青豆慢慢煸干水,煸至闻到玉米甜味和微焦;
肉末蔬菜粒的做法图解3

步骤3

倒入芹菜,翻拌至芹菜变软些,把全部材料盛起备用;
肉末蔬菜粒的做法图解4

步骤4

再开锅升中火,放适量底油润锅,把肉末煸干水,倒入辣椒屑、红萝卜粒和姜末,翻炒至闻到姜味香;
肉末蔬菜粒的做法图解5

步骤5

倒入蒜末,继续翻炒至闻到蒜香;
肉末蔬菜粒的做法图解6

步骤6

倒入刚才炒过的蔬菜粒,烹入花椒粉1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、盐2/3小匙、白糖1/2小匙,拌炒均匀,临出锅前在锅边转圈淋入味极1大匙,拌炒均匀,再淋入料酒或高度酒,兜几下即可出锅。

肉末蔬菜粒的烹饪技巧

一、姜比蒜耐炒,所以在做菜时先加入姜; 二、材料中的玉米是甜玉米,炒起来已经有甜味,所以在烹调时可以适量减少放糖量,建议锅友如果在炒蔬菜粒时加适量甜玉米,既有Q感又感清甜; 三、临出锅时加入酱油和料酒,更显锅气足够; 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-30

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