肉末豆角拌饭

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逸雪xue
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肉末豆角是我非常喜欢的一道菜，用来拌饭最赞不过了。现在正是豆角丰收的季节，赶紧动手做起来。

肉末豆角拌饭的用料

大米 2杯 豆角 400克
猪肉末 200克 大蒜 6瓣
小米椒 5个 生抽 5克
老抽 5克 蚝油 5克
盐 5克 料酒 5克
花生油 10克 淀粉 5克
鸡精 3克 小葱 1根

肉末豆角拌饭的做法

肉末豆角拌饭的做法图解1

步骤1

首先蒸米饭，大米淘洗干净之后，放入电饭锅，水量根据自己平时的煮饭习惯放。选择煮饭模式，开始煮饭。
肉末豆角拌饭的做法图解2

步骤2

煮饭期间来准备其他的材料，猪肉末加生抽、老抽、盐、淀粉和料酒腌制半个小时。
肉末豆角拌饭的做法图解3

步骤3

豆角择洗干净之后切成丁，小葱、大蒜剥好，小米椒洗干净之后都切成末。
肉末豆角拌饭的做法图解4

步骤4

锅中倒入花生油，油热之后倒入猪肉末，翻炒至变色盛出备用。
肉末豆角拌饭的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆出香味。
肉末豆角拌饭的做法图解6

步骤6

把豆角放入锅中翻炒，豆角不太容易熟，边炒边加入适量的清水。水要少量多次的放，不要一次性倒一碗水进去，那就成了煮豆角。
肉末豆角拌饭的做法图解7

步骤7

豆角炒熟之后，倒入刚才炒熟的肉末，加盐、生抽、老抽、蚝油调味。
肉末豆角拌饭的做法图解8

步骤8

起锅之前根据自己的喜好加少许鸡精提味。
肉末豆角拌饭的做法图解9

步骤9

这时候米饭也蒸熟了，碗中先放入米饭，然后浇入刚才炒好的肉末豆角，美美的开吃了。
肉末豆角拌饭的做法图解10

步骤10

毫不夸张地说，我一个人吃两碗没有问题。

肉末豆角拌饭的烹饪技巧

豆角不太容易熟炒熟，所以炒的时候一定要有耐心，我用的是四季豆，也可以用长豆角。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 逸雪xue 编写，未经授权不得转载

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