南瓜藤炒鸡杂

南瓜藤炒鸡杂

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阿萍的日食记
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只有夏天才能吃到清香鲜嫩的南瓜藤，其实有些不忍心吃它，因为在择南瓜藤的时候发现了南瓜的小花苞，我想一个小花苞，应该就是蕴含着一个小南瓜吧！ 后来请教了爸爸，他说其实择掉一部分是没有关系的，会让其他的小花苞长出的南瓜更大更壮，就像桃子、梨之类的要剪掉一些小枝上的果实，道理是一样的。听了这番话，我才放心大胆地做这道菜了。
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南瓜藤炒鸡杂的用料

南瓜藤 1把 鸡心 1个
鸡肝 一个 料酒 少许
盐 少许 姜末 2克
美人椒 1个 洋葱丁 适量
蒜末 1茶匙 生抽 1勺
食用油 1勺 黑胡椒粉 少许

南瓜藤炒鸡杂的做法

#夏日消暑，非它莫属#南瓜藤炒鸡杂的做法图解1

步骤1

准备主要的食材——南瓜藤
#夏日消暑，非它莫属#南瓜藤炒鸡杂的做法图解2

步骤2

择掉老的茎，撕掉毛毛的表皮
#夏日消暑，非它莫属#南瓜藤炒鸡杂的做法图解3

步骤3

准备配料：美人椒、蒜末和洋葱丁
#夏日消暑，非它莫属#南瓜藤炒鸡杂的做法图解4

步骤4

鸡心、鸡肝切小块，用料酒、盐、姜末腌制十分钟
#夏日消暑，非它莫属#南瓜藤炒鸡杂的做法图解5

步骤5

油锅爆香鸡杂
#夏日消暑，非它莫属#南瓜藤炒鸡杂的做法图解6

步骤6

起油锅，爆香蒜末、美人椒、洋葱丁，加入南瓜藤翻炒
#夏日消暑，非它莫属#南瓜藤炒鸡杂的做法图解7

步骤7

再加入鸡杂翻炒，淋适量生抽，继续翻炒。
#夏日消暑，非它莫属#南瓜藤炒鸡杂的做法图解8

步骤8

起锅后撒上黑胡椒粉即可享用

南瓜藤炒鸡杂的烹饪技巧

炒鸡杂要大火，翻炒速度要快。炒完后的油不要舍弃，加一点油继续炒南瓜藤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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