儿时的蛋奶饼

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地球上的飒飒姐

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小时候最喜欢吃两三块钱一包的蛋奶饼了，怎么也吃不够，后来因为物价飞涨，食材参差不齐，口感也变得越来越差了，久而久之也就再也没有购买过了！这次索性就制作一次，以解我多年的儿时情怀！
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#夏日消暑，非它莫属#儿时的蛋奶饼的用料

中粉 85g	鸡蛋 25g
白糖 25g	水 20g
黄油 13g	奶粉 5g
吉士粉 2g	酵母 1.5g
盐 0.5g

#夏日消暑，非它莫属#儿时的蛋奶饼的做法

步骤1

面包机内加入鸡蛋液！

步骤2

加入饮用水！

步骤3

加入白砂糖和食盐！

步骤4

加入奶粉！

步骤5

加入面粉！

步骤6

加入黄油！

步骤7

加入酵母！

步骤8

面包机开启10分钟的揉面程序，揉制成光滑面团，放置面包机内或者是室温下发酵60～90分钟！

步骤9

发酵好的面团分割成4等份，分别揉圆！

步骤10

盖上保鲜膜再次醒发30分钟！

步骤11

电饼铛选择小火，上下火，烙制3分钟！

步骤12

烙制两面金黄就可以关火了！

#夏日消暑，非它莫属#儿时的蛋奶饼的烹饪技巧

①第一次醒发我用的是面包机自带米酒功能所以发酵时间比较稳定60分钟，如果没有的话可以放置室内保温性好的地方！ ②第一次醒发成功标志是用手扒开面团，面团内部呈现蜂窝状！夏季用电饼铛制作这款小饼的好处就是省心，一插电所有的问题就都可以交给时间了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

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