西兰花抱香菇

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耗时：15分钟 难易程度：★★★ 所需锅具：炒锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把微信号放个人简介了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎加微信交流哈^_^ 听说大家都很难搞定西蓝花？做不出好吃又好看？营养如此丰富的蔬菜，一定要解锁啊！快跟我来，包你颜值高味道好 V：Caotai0624

西兰花抱香菇的用料

西兰花 1朵 香菇 10个左右
五花肉 100克 辣椒干（不辣的那种） 4个
大葱叶 一根（小葱的话5根） 蒜 2瓣
盐 1克 耗油 5毫升（半勺）
老抽 3-5滴（是滴，滴！不是勺） 蒸鱼豉油 15毫升

西兰花抱香菇的做法

西兰花抱香菇的做法图解1

步骤1

准备材料。香菇要挑有爆裂纹的那种买，口感很肥厚哦 （好像漏拍了大蒜
西兰花抱香菇的做法图解2

步骤2

西蓝花一朵一朵摘下来泡水里，就摘这么大比较好，不要摘太小了，不然摆盘的时候你会后悔的?如果根茎比较粗的话中间切一刀
西兰花抱香菇的做法图解3

步骤3

香菇洗净捏干水分，这一步一定要做，要是不把水分去掉直接切，炒的时候会出很多水，香菇的口感和味道就会大打折扣。然后挑一个大小适中的香菇像这样打好刀花。就是斜着左一刀右一刀啦
西兰花抱香菇的做法图解4

步骤4

然后把五花肉切成肉末，香菇留一朵打刀花，其余的切成香菇碎
西兰花抱香菇的做法图解5

步骤5

辣椒干切成段，然后用刀轻轻的拨到一边，这样可以去掉辣椒籽。大葱切成和辣椒干一样的大小
西兰花抱香菇的做法图解6

步骤6

锅内烧开水，把盐放进去，然后再倒入一丢丢油，这样可以保持西蓝花的颜色不会变黄
西兰花抱香菇的做法图解7

步骤7

把西蓝花放进去焯40秒后捞起，喜欢软烂的可以增加到1分钟（如果摘的很小颗30秒）
西兰花抱香菇的做法图解8

步骤8

锅内放油，爆香大蒜
西兰花抱香菇的做法图解9

步骤9

把焯好的西蓝花倒进去炒一分钟
西兰花抱香菇的做法图解10

步骤10

倒入蒸鱼豉油，翻炒均匀
西兰花抱香菇的做法图解11

步骤11

像这样摆好盘，然后去刷锅。没有香菇的话直接这样炒西蓝花也很好吃的哦
西兰花抱香菇的做法图解12

步骤12

锅内放油，把整颗的香菇放进去两面各煎一分钟
西兰花抱香菇的做法图解13

步骤13

倒入肉末炒至焦黄
西兰花抱香菇的做法图解14

步骤14

倒入香菇碎，翻炒3分钟左右
西兰花抱香菇的做法图解15

步骤15

加入耗油调味（李锦记旧庄耗油真的好好吃啊！）
西兰花抱香菇的做法图解16

步骤16

加入老抽调色
西兰花抱香菇的做法图解17

步骤17

加一丢丢开水，不然会很干，不要多，就一丢丢
西兰花抱香菇的做法图解18

步骤18

关火，然后把辣椒和葱放进去炒匀。
西兰花抱香菇的做法图解19

步骤19

把整颗的香菇挑出来放到一边，然后把其它的出锅装到西蓝花怀里
西兰花抱香菇的做法图解20

步骤20

把整颗香菇放在中间作装饰
西兰花抱香菇的做法图解21

步骤21

一道好吃又好看的西蓝花抱香菇就做好啦！

西兰花抱香菇的烹饪技巧

如果提前做的西蓝花凉了可以放微波炉加热一下，然后再把香菇碎盛出来放一起。不要忘记交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 我脑公全世界最帅 编写，未经授权不得转载

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