（刮油凉菜系列）酸甜爽脆萝卜条

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大鱼大肉吃多了来一点萝卜条，瞬间不腻了！

（刮油凉菜系列）酸甜爽脆萝卜条的用料

白萝卜 500克 红胡萝卜 250克
白砂糖 1000克 普通白醋 1000克
泡椒（可不选） 300克

（刮油凉菜系列）酸甜爽脆萝卜条的做法

（刮油凉菜系列）酸甜爽脆萝卜条的做法图解1

步骤1

红白萝卜洗净削皮切条
（刮油凉菜系列）酸甜爽脆萝卜条的做法图解2

步骤2

加少许盐腌制五分钟，去掉萝卜的涩味，自然弯曲就可以了，不能腌制太久，水份没有了泡的时候萝卜条会不脆，捞起来用纯净水洗4遍，使劲摔干水份，放进玻璃密封罐备用，玻璃罐必须是无生水无油的不然容易变质！
（刮油凉菜系列）酸甜爽脆萝卜条的做法图解3

步骤3

加入糖、醋、泡椒切断放进密封罐搅拌均匀，进冷藏室一夜就可以吃了！

（刮油凉菜系列）酸甜爽脆萝卜条的烹饪技巧

萝卜、糖、醋的量都是可以灵活调整的，我只是把做法例出来，不喜欢太酸的，可以少放点醋，喜欢甜口的可以多放点糖，汤汁冷藏室放一年都不会坏，萝卜吃完了，再加腌制过的萝卜就是，不够酸甜也可以再加，如此反复，不会坏的，喝稀饭来一碗很爽口的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 大杂烩厨娘 编写，未经授权不得转载

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