蛋黄焗薯条

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动植物加工及分解工程师
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取之家常，食之家常。作为谷类氨基酸的互补原料，红薯虽非山珍海味，却是人体所必须的氨基酸来源。而中医食疗有记能开胃，能健脾，能补虚，能宽肠通便，或跟长寿有关。

蛋黄焗薯条的用料

红心红薯 300g 咸蛋黄 2个
脆炸粉 100g 白糖 1勺
薄荷叶 1芽 青豆 随意
食盐 8克

蛋黄焗薯条的做法

步骤1

提前将咸蛋黄蒸熟压成泥备用。
蛋黄焗薯条的做法图解2

步骤2

红薯去皮切条，开水加盐煮透，用吸油纸吸干表面水份拍粉备用。
蛋黄焗薯条的做法图解3

步骤3

锅内置油适量，七层油温走油定型，捞出再次升温炸酥，倒出备用。
蛋黄焗薯条的做法图解4

步骤4

锅内留底油及余温即可，下咸蛋黄加少许白糖炒出泡沫，将炸好的薯条儿放入锅内起锅装盘，随意点缀，茶余饭后秉烛夜，三朋四友礼拜天，好的心情，总是从美食开始。

蛋黄焗薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 动植物加工及分解工程师 编写，未经授权不得转载

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