老少皆宜的营养番茄酸汤鱼

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大猫Mi

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番茄富含维生素，鱼肉富含蛋白质。两者相结合，营养满满！本次选用的是龙利鱼片，没有鱼刺，老少皆宜。步骤简单，操作便捷，新手老手皆可！无论是宴客还是日常料理都很合适哦！一起做起来吧！

番茄酸汤鱼的用料

龙利鱼片 400克	葱半根
姜 1块	生粉 20克
番茄 2个	白菜 100克
盐 7克	大蒜 15克
小葱 1根	鸡精 2克
食用油 50克	胡椒粉 4克
生姜 15克	白芝麻 1克
海苔碎 1克

番茄酸汤鱼的做法

步骤1

龙利鱼片洗净，用厨房纸巾吸去表面的水分

步骤2

从中间切断成两条

步骤3

然后切大概半厘米厚的厚片

步骤4

接下来腌制，放入碗中，加入食用油10克，鸡精2克，盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀

步骤5

然后加入生粉搅拌均匀

步骤6

拌好后腌制备用

步骤7

然后我们备辅料。洋葱切段

步骤8

大白菜切条

步骤9

生姜切片

步骤10

大蒜切粒

步骤11

小葱切葱花

步骤12

番茄皮上切十字花刀

步骤13

锅中加入小半锅水，放入番茄，大火加热10分钟

步骤14

10分钟后，捞出番茄，轻松的撕去番茄皮

步骤15

切块放入榨汁机，加入30克清水打成番茄泥

步骤16

倒入碗中备用

步骤17

锅中加入食用油30克，大火加热

步骤18

下入洋葱，大蒜，姜片爆香

步骤19

下入大白菜，翻炒1分钟

步骤20

倒入刚才制作好的番茄泥，加入小半锅清水。持续大火加热

步骤21

期间加入2克胡椒粉，5克盐，大火煮沸

步骤22

然后捞出锅中的辅料留底汤

步骤23

关火，逐片下入龙利鱼片，然后开大火加热3分钟

步骤24

到时间后，捞出鱼片

步骤25

倒入底汤至没过一半鱼片

步骤26

锅中加入20克食用油，大火烧至7成

步骤27

鱼片上撒上白芝麻

步骤28

将烧好的热油淋上爆香

步骤29

撒上葱花和海苔

步骤30

老少皆宜的番茄酸汤鱼片就做好啦！

番茄酸汤鱼的烹饪技巧

1，可以选用龙利鱼，巴沙鱼等没有鱼刺的鱼片。如果用其他的鱼片，注意鱼刺，特别是让老人小孩吃的时候。 2，如果没有榨汁机，也可以直接下锅煮成泥。但是榨汁机将会带来更细腻的口感。 3，鱼片下锅加热时间不宜过长，否则口感会柴。 4，最后一步热油是为了锁住鲜味激发香味，这一步是可选项目。 5，番茄汤本身含酸味，如果不习惯可以适量加入白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

大猫Mi

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