蝴蝶结馒头

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吃好吃的喽aici君
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最近好多人都在做一款蝴蝶结样式的面点，不管是做成面包、还是馒头，样子都特别可爱。本来好吃君是抱着看看就算了的心理，是不想动手做来着。但是，任何人也逃不过“真香”定律，这种给面团做造型的方法，怎么能不试一试呢~刚开始，看到大家的作品，最常见的就是做成了蝴蝶结面包，或者再添一些果汁，给蝴蝶结上点儿颜色，这次，好吃君也继续赶一波热潮，但是把烤换成了蒸，把面包换成了馒头。即便是家里没有烤箱，也可以做起来~

蝴蝶结馒头的用料

面粉 200g 白糖 20g
酵母 2g 玉米油 10ml
红曲粉 3g

蝴蝶结馒头的做法

蝴蝶结馒头的做法图解1

步骤1

将所有材料放入和面机中。
蝴蝶结馒头的做法图解2

步骤2

根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面程序。
蝴蝶结馒头的做法图解3

步骤3

和好的面团取出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
蝴蝶结馒头的做法图解4

步骤4

每一份小剂子的重量大概在50g左右。
蝴蝶结馒头的做法图解5

步骤5

拿一份小面团，揉成长条后两边折叠回来，继续揉长，重复3—4次。
蝴蝶结馒头的做法图解6

步骤6

最后在小面团盘圆就可以了。
蝴蝶结馒头的做法图解7

步骤7

用手掌心按扁面团，用擀面杖稍微擀开。
蝴蝶结馒头的做法图解8

步骤8

用刀子在面团上划开口子，如图所示。
蝴蝶结馒头的做法图解9

步骤9

以右半部分为例。三片花瓣，中间扶起来，上下两片花瓣捏在一起。
蝴蝶结馒头的做法图解10

步骤10

将中间的花瓣放下来即可。
蝴蝶结馒头的做法图解11

步骤11

左边花瓣的做法和右边一模一样。 将中间的小条条，从上至下绕半圈，放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了。
蝴蝶结馒头的做法图解12

步骤12

蒸锅中放入清水，加热到用手摸上去温温热的时候，关火，放入所有馒头进行发酵。
蝴蝶结馒头的做法图解13

步骤13

馒头发酵至原来的1—1.5倍大小就可以了。
蝴蝶结馒头的做法图解14

步骤14

开火，中火蒸15分钟左右就可以啦~
蝴蝶结馒头的做法图解15

步骤15

关火以后稍微等5分钟。 取出来一个个粉嫩嫩的蝴蝶结~

蝴蝶结馒头的烹饪技巧

1.发酵时间的长短要根据具体的温度来定。 2.如果没有红曲粉，也可以不使。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 西点

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