红烧白鲳鱼

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我家很喜欢吃鱼，河鱼，海鱼，各有各的鲜，今天就烧了白鲳鱼，刺少，肉鲜嫩，孩子自己吃也ok

红烧白鲳鱼的用料

白鲳鱼 9条 香菜 2根
葱 2根 生姜 5片
老抽 1勺 盐 适量
糖 少许 面粉 适量

红烧白鲳鱼的做法

红烧白鲳鱼的做法图解1

步骤1

白鲳鱼洗干净，沥水
红烧白鲳鱼的做法图解2

步骤2

葱姜，香菜，切好备用，用塑料袋装一些面粉
红烧白鲳鱼的做法图解3

步骤3

把鱼放进袋子里，翻转，使鱼均匀沾上面粉
红烧白鲳鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒油烧热
红烧白鲳鱼的做法图解5

步骤5

拿起鱼，轻轻拍打鱼身，不落粉时放入锅中煎
红烧白鲳鱼的做法图解6

步骤6

煎至两面微黄
红烧白鲳鱼的做法图解7

步骤7

锅中有煎鱼剩的油，放入葱姜爆香
红烧白鲳鱼的做法图解8

步骤8

倒入鱼，放老抽、糖、盐、水，水位要在满过鱼
红烧白鲳鱼的做法图解9

步骤9

大火烧10分钟，转小火
红烧白鲳鱼的做法图解10

步骤10

转小火后开盖，放入香菜，再烧10分钟，等汤收的差不多，关火
红烧白鲳鱼的做法图解11

步骤11

装入盘中，放香菜装饰下，可以开吃啦

红烧白鲳鱼的烹饪技巧

水一定要一次性加，没过鱼，大火转小火，这样烧出的鱼肉质嫩，很入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 糖豆哲宝宝 编写，未经授权不得转载

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