糖醋芝麻虾仁

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拾味爸爸

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酸酸甜甜的快手美食最适合夏天做给孩子家人品尝了。今天分享的这道方子相当简单，给鲜美Q滑的虾仁配上酸甜的糖醋汁，非常开胃！

糖醋芝麻虾仁的用料

鲜虾 500g	生姜末 2g
盐 2g	玉米淀粉（生粉）适量
糖醋汁：	番茄酱 25g
玉米淀粉（生粉） 6g	细砂糖 5g
白醋 5g	生抽 2g
清水 100g	装饰：
熟芝麻适量

糖醋芝麻虾仁的做法

步骤1

500g鲜虾去头尾，剥壳挑出虾线。

步骤2

拌入2g生姜丝和2g盐到虾仁当中，腌制15分钟去腥。

步骤3

把糖醋汁所用到的几样食材倒入搅拌碗里，拌匀备用。这道菜看似简单，其实在调汁的过程中要特别注意配比和用量，过多或过少，都会影响成品的味道。

步骤4

腌好的虾仁在适量玉米淀粉（生粉）中裹上一圈。裹上淀粉不仅可以防止虾仁煎糊，丰富口感的同时也能锁住水份，口感吃起来会嫩一些。

步骤5

热锅少油，把虾仁请入。

步骤6

小火煎至两面微黄。

步骤7

接着倒入调好的糖醋汁。

步骤8

转中小火翻炒至汤汁收浓。

步骤9

撒上熟芝麻点缀下，就可以出锅啦~

步骤10

完成

糖醋芝麻虾仁的烹饪技巧

工具：锅熟练耗时：30mins（不含腌制时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
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创建时间:2020-08-04

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