好多番茄特别浓！番茄腐竹排骨锅

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爱下厨的女孩～安晴
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番茄的鲜味，配上腐竹真是美味的碰撞，排骨也是香喷喷的。

番茄腐竹排骨锅的用料

猪肋排 400g 番茄 550g
腐竹（泡发） 150g 生姜 3片
生抽 20g 蚝油 20g
盐 8g（也可适量） 小葱 2根
白胡椒粉 根据自身口味添加 食用油 10g

番茄腐竹排骨锅的做法

好多番茄特别浓！番茄腐竹排骨锅的做法图解1

步骤1

番茄去皮切块，排骨放入冷水中，煮开后捞出来，把表面的血沫冲洗干净，沥干备用。
好多番茄特别浓！番茄腐竹排骨锅的做法图解2

步骤2

中火加热汤锅，放入油，油热后放入番茄块翻炒一下。
好多番茄特别浓！番茄腐竹排骨锅的做法图解3

步骤3

然后加入生抽，蚝油，放入焯水的排骨，加入足够的清水，放入姜片和小葱，大火烧开后转小火，盖锅盖煮40分钟左右。
好多番茄特别浓！番茄腐竹排骨锅的做法图解4

步骤4

40分钟后，打开锅盖，夹出小葱。倒入腐竹和盐，盖上锅盖，再煮大约20分钟，然后撒适量的白胡椒粉，最后出锅。（可把白胡椒粉换成别的香料）

番茄腐竹排骨锅的烹饪技巧

排骨也可以再复杂加工，个人做的是排骨处理比较简单，注意番茄不要炒太稀碎了，其他调料也不规定标准量的，根据自身口味来就可以了。建议想要番茄味更浓的可以加番茄酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 爱下厨的女孩～安晴 编写，未经授权不得转载

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