番茄洋葱金枪鱼披萨

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阿萍的日食记

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披萨融荤菜、蔬菜于一体，少去了很多烹饪煎炸的繁琐过程，夏天搭配一碗清新爽口的蔬菜汤吃，有一种莫名的满足感。
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番茄洋葱金枪鱼披萨的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 215克	低筋粉 100克
安琪干酵母 5克	细砂糖 15克
盐 1克	奶粉 15克
橄榄油 20+10克	水 200克
马苏里拉奶酪芝士适量	油浸金枪鱼一小罐
番茄（中等个头）一个	洋葱 1/4个
茴香三根

番茄洋葱金枪鱼披萨的做法

步骤1

将清单中前八样食材混合在一起（橄榄油只加20克），放入料理机中，揉成面团。

步骤2

准备金枪鱼罐头和时蔬

步骤3

番茄取一个切成小丁

步骤4

茴香分茎、叶切成2cm长的段

步骤5

洋葱切成小丁

步骤6

准备金枪鱼罐头，漏勺沥掉油

步骤7

案板上放些干粉，将面包机里的面团移至案板再手工揉一会儿，揉到扩展阶段。

步骤8

把面团放在28℃的温度的环境中发酵……

步骤9

面团已经发至两倍大

步骤10

取出后放在案板上，分割成两份等重的面团

步骤11

取一份，擀成直径为23cm的面饼，放入刷好油（10克橄榄油）的披萨盘，用手指压实后，用叉子扎一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起。常温放置20分钟，让面饼饧一下。

步骤12

刷上一勺披萨酱，披萨酱超市有现成的卖，没有的话也可以自己做。

步骤13

先铺上一层火腿丁

步骤14

接着撒上一层马苏里拉奶酪

步骤15

边缘的一厘米处，不要刷酱和撒奶酪

步骤16

均匀铺上一层金枪鱼，再撒上一层马苏里拉芝士

步骤17

最后放上西红柿、洋葱、茴香（茎）

步骤18

送入预热好的烤箱上下管200度，约15分钟。

步骤19

出炉前五分钟取出来撒上马苏里拉芝士30克，再放入烤箱烤五分钟。

步骤20

出炉后撒上一些芝士粉，味道会更好。

步骤21

趁热吃香喷喷的披萨，切割的时候会有长长的拉丝哦！

番茄洋葱金枪鱼披萨的烹饪技巧

1.披萨中的蔬菜可以根据自己喜好添加，如果水分比较大，需要先炒一下控干水分，否则披萨的水分会太大。 2.如果不想自己制作披萨酱，可以使用市场上销售的番茄沙司代替，但切记涂上番茄沙司以后要撒一点牛至叶。没有牛至叶撒一点罗勒碎也可以，这样做出来的披萨才地道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由阿萍的日食记编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤清淡烘焙披萨

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