五分钟搞定馋嘴葱爆花甲

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天气越来越热了，味觉也跟上了，这个时候来点小海鲜，最似怡人。来吧，现在就教你五分钟搞定炒花甲，味道嘛，嘿嘿嘿，直接xue指头！

葱爆花甲的用料

花甲 1斤	姜末 1匙勺
蒜末 1匙勺	干辣椒 2根
花椒半匙勺	小葱 3根
黄豆酱 2匙勺	淀粉 1匙勺

葱爆花甲的做法

步骤1

小葱洗净、切段，留葱白部分；大蒜、姜，切末备用；干辣椒剪成小段备用。

步骤2

锅中放清水，煮沸，倒入花甲；煮至花甲皆开口时，倒入滤网，过凉水冲凉。

步骤3

冷锅烧油至七成热，倒入蒜末、姜末、干辣椒段、花椒煸炒，再加入两大勺黄豆酱炒香，顺势倒入花甲，翻炒至汤汁均匀。

步骤4

淀粉化水，倒入锅中，大火收汁。

步骤5

撒上葱白，装盘食用。

葱爆花甲的烹饪技巧

1、花甲最好提前一晚泡淡盐水吐沙子。 ️2、煮好的花甲过水冲凉有助于排沙，同时也可以去腥。 3、如果没有黄豆酱也可以用其他酱料替代，自己喜欢什么口味就可以用什么酱料，当然，用了酱料之后不需要再给盐。 4、干辣椒也可以换成鲜小米椒，口感更清爽。 ️5、禁碳水减肥的朋友们，可以省略最后淀粉勾芡的一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

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