芝麻鸡

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劉小厨
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 今天给大家推荐一款老款经典菜系，还是我零几年学厨时，学的一道菜，今天偶然在网页里看到这道菜，就迫不及待的转载给大家，不是我做的，大家可以做做，很简单的，该菜品颜色金黄，外酥里嫩，营养丰富，是一款人见人爱的家常美食。中国烹饪大师李水亮的这道芝麻鸡，鸡肉融入了芝麻的香味，搭配小菜更是爽口，馋得不要不要的。

芝麻鸡的用料

鸡脯肉 1块 切片面包 4片
娃娃菜 1颗 料酒 1勺
白醋 2勺 胡椒粉 1勺
盐 适量 鸡精 1勺
味精 1勺 糖 1勺
鸡蛋 1个 水淀粉 适量
芝麻 适量

芝麻鸡的做法

芝麻鸡的做法图解1

步骤1

第一步：切片面包去边角，不要硬的部分，只要白的软的，片好备用！
芝麻鸡的做法图解2

步骤2

第二步：鸡脯肉剁成馅，加入料酒，胡椒粉，盐，糖，鸡精，味精，鸡蛋，水淀粉，搅拌制肉馅发粘即可，备用！
芝麻鸡的做法图解3

步骤3

第三步：把拌好的肉馅均匀的涂抹在面包片上，备用！
芝麻鸡的做法图解4

步骤4

第四步：把抹有肉馅的一面，全部沾上芝麻，备用！
芝麻鸡的做法图解5

步骤5

第五步：锅中到油，烧制6成热，把沾有芝麻肉馅的一面下入油锅，炸制酥脆，即可捞出！备用
芝麻鸡的做法图解6

步骤6

第六步：娃娃菜切丝，加入白醋，糖，盐，拌匀，备用！
芝麻鸡的做法图解7

步骤7

第七步：把拌好的娃娃菜放到盘中间，炸好的面包鸡肉切成条摆放好，即可上桌

芝麻鸡的烹饪技巧

1.调馅时，一定要先调味再加水，顺序千万不可以弄反了，不然最后肉馅会没有味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 劉小厨 编写，未经授权不得转载

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