广西招牌美食之~卷筒粉

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顾名思义，卷筒粉就是用粉皮放上炒好的馅料，再配上酸甜适中的酱汁~馅料的种类，各家各法，喜好吃什么就卷什么，我们这通常喜欢做的有:1·豆芽猪肉馅，2·木耳猪肉馅，3·胡萝卜玉米猪肉馅·4，甜笋丁炒猪肉馅…等等等;今天我们做的是豆角猪肉馅和梅菜凉薯猪肉馅的

卷筒粉的用料

猪肉 250克 豆角 150克
凉薯 半只约150克 葱白 少许，
粉皮（菜市场有卖的） 6片 蕃茄 1只
醋 适量勺

卷筒粉的做法

广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解1

步骤1

猪肉切片腌好（生抽，蚝油，糖）
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解2

步骤2

绞碎成肉沫
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解3

步骤3

梅菜提前洗净泡淡
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解4

步骤4

凉薯切一小半，
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解5

步骤5

去皮切碎
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解6

步骤6

豆角煮4－5分钟，捞出来过凉水
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解7

步骤7

切碎
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解8

步骤8

下锅把肉沫炒散，加葱白炒出香味
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解9

步骤9

加一点点料汁（生抽，蚝油，料酒的混合体）
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解10

步骤10

盛一点肉出来一会炒豆角，
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解11

步骤11

剩下的肉里加上梅菜炒香香
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解12

步骤12

加上凉薯炒熟，试下咸淡，淡了要加点盐
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解13

步骤13

接下来是豆角炒肉沫
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解14

步骤14

馅料炒好啦，这是梅菜凉薯猪肉馅
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解15

步骤15

这是豆角猪肉馅
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解16

步骤16

开始包卷粉，把馅放在粉皮的一个角
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解17

步骤17

如图包起来
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解18

步骤18

卷一圈，把两头往中间折回，
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解19

步骤19

卷起来…
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解20

步骤20

豆角馅也是一的卷成筒
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解21

步骤21

卷呀卷
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解22

步骤22

都卷好了
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解23

步骤23

然后来煮个酱汁，先炒蕃茄
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解24

步骤24

加生抽炒香，加大半碗水，四五勺糖，三勺醋，
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解25

步骤25

煮开后加点稀稀的水淀粉，让料汁变得稍微浓稠的状态
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解26

步骤26

料汁煮好啦
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解27

步骤27

来两条卷筒粉，淋上料汁，配几颗炸花生…好吃！！
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解28

步骤28

忘记说粉皮了，粉皮是在菜市场专门卖各种米粉的摊位上买的，2块钱一斤，我买了5块钱，
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解29

步骤29

一开四，裁成24片小方块，包了24条卷筒粉！
广西招牌美食之~卷筒粉的做法图解30

步骤30

接下来再做一个搭配卷粉吃的猪杂猪血汤，请宝宝们关注下一个菜谱哦！

卷筒粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载

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