荔枝脆皮虾

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劉小厨
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吃惯了清蒸油焖大虾，尝尝这道荔枝脆皮虾，肉质鲜嫩 ，口味酸甜，吃一口嘎嘣脆，好吃到连虾壳都不剩。

荔枝脆皮虾的用料

基围虾 250克 荔枝 6—8个
青椒 1个 红椒 1个
干辣椒 20克 蜂蜜 3勺
白醋 2勺 干淀粉 适量

荔枝脆皮虾的做法

荔枝脆皮虾的做法图解1

步骤1

第一步：基围虾去头，虾身从背部片开，不要片断，去掉虾线，清洗干净备用！
荔枝脆皮虾的做法图解2

步骤2

第二步：将处理好的虾裹上干淀粉备用，再将荔枝去皮去胡，洗净备用，在将青椒，红椒，用刀切成菱形片备用，干辣椒用剪刀剪成丝备用，在调制一个特殊酱汁（蜂蜜3勺加白醋2勺）搅拌均匀备用！
荔枝脆皮虾的做法图解3

步骤3

第三步：锅中加入多量油，将油烧制九成热时放入裹好淀粉的基围虾，炸制上色后捞出再复炸一次，炸至金黄酥脆即可捞出！备用！
荔枝脆皮虾的做法图解4

步骤4

第四步：锅中加入少许底油，放入干辣椒丝煸炒，再倒入准备好的酱汁，依次放入炸好的虾、荔枝、青红椒片，煸炒片刻出锅盛盘。

荔枝脆皮虾的烹饪技巧

1.选择基围虾一定要选择鲜活的虾，口感才能鲜嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 劉小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 海鲜

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