香茅草烤鸡腿

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家里买的香茅草在做了两次之后还有剩余，我就在网上查了一下这玩意儿还能做什么，发现了有些人拿这香茅草做烤鸡，想来也是东南亚地区的特色料理了吧。我想了一下调味料什么的家里还真的都有，那我就来做一个泰国口味的香茅草烤鸡腿吧

香茅草烤鸡腿的用料

鸡大腿两个 绿叶生菜一颗、紫叶生菜一颗
西红柿一个 香茅草2根、青柠檬一个
香菜一根 鱼露、盐、胡椒适量
橄榄油少许、小米椒适量

香茅草烤鸡腿的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿的做法图解1

步骤1

香茅草洗净切片，香菜切段，半个青柠切片
#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡大腿剔骨，放入香茅、香菜、青柠檬汁、挤过汁的柠檬片、鱼露拌匀， 腌制10分钟
#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿的做法图解3

步骤3

烤盘包锡纸，放入腌鸡腿的香茅草、柠檬片和香菜
#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿的做法图解4

步骤4

放上鸡腿，上下火180度，烤制25-30分钟至表皮金黄
#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿的做法图解5

步骤5

做配菜：两种生菜洗净切条，西红柿去籽，切条，放在一起加盐、胡椒碎、橄榄油拌匀。
#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿的做法图解6

步骤6

做蘸汁：香菜切末，小米椒切圈，青柠檬切片备用
#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿的做法图解7

步骤7

把烤鸡肉的汤汁倒入碗中，加适量鱼露，挤入青柠檬汁搅匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿的做法图解8

步骤8

放入香菜和小米椒
#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿的做法图解9

步骤9

装盘，把鸡腿放入盘中，放入拌好的沙拉。把调好的蘸料装入小碗内放入盘中

香茅草烤鸡腿的烹饪技巧

鱼露本身自带咸味儿我就没有在腌鸡腿的时候额外加盐，这道菜吃的是清新，主要就是香草和柠檬的味道。要是你喜欢也可以在腌鸡腿的时候加个小米椒进去，那样味道就会更浓一些了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 家常菜 下饭菜 宴客菜

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