番茄荞麦面

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天热了，宝宝也和我们大人一样经常没胃口吃饭，平时的“小吃货”秒变“小饭渣”。今天给大家分享一道“神器”美食——番茄荞麦面。番茄口味酸甜，而且含有丰富的苹果酸和柠檬酸，能很好地帮助消化，因此不少妈妈都说番茄简直拯救了宝宝们的胃口~

番茄荞麦面的用料

番茄 80克	芦笋 10克
荞麦 200克	娃娃菜 20克
鲜虾 6只（净虾仁约30克）

番茄荞麦面的做法

步骤1

荞麦倒入破壁机中，搅打成粉。

步骤2

荞麦粉用筛网过筛一下。

步骤3

把荞麦粉倒入面条机中，选择”荞麦面“功能，7分钟左右开始出面。

步骤4

鲜虾去头，去尾，去壳，去虾线。

步骤5

虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

步骤6

奶锅中水开倒入娃娃菜和芦笋，大火焯水3分钟。

步骤7

娃娃菜切小段，芦笋切片，番茄切丁。

步骤8

菜板翻面，虾仁切小丁。

步骤9

开中火，锅中刷油，热油后倒入番茄丁和虾仁丁，翻炒至番茄出汁。

步骤10

再倒入400克清水，煮至水开。

步骤11

水开后倒入30克荞麦面，煮至面条浮起。

步骤12

最后放入娃娃菜和芦笋，煮熟即可。

步骤13

一碗番茄荞麦面就做好了，浓浓的番茄汤底配上鲜美的虾仁，再来点芦笋片，不但颜色清新，营养也更均衡，连平时不喜欢吃面条的黄小宝，也嗖嗖嗖一碗下肚了！

番茄荞麦面的烹饪技巧

● 食材的大小和面条软烂程度可以根据宝宝的咀嚼能力去调整。 ● 蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。 ●多余的荞麦面可以放在通风处晾干，再装入保鲜盒放入冰箱保存。 ●葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

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