辣炒个性鸡珍

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喜欢吃辣的朋友，这是个开胃菜！

辣炒个性鸡珍的用料

鸡珍 300克 杭椒 100g
葱姜蒜各 35g 小米椒野山椒各 50g
料酒生抽陈醋各 40 蚝油老抽 20
胡椒粉 1勺 花椒 20粒

辣炒个性鸡珍的做法

辣炒个性鸡珍的做法图解1

步骤1

鸡珍300克洗净
辣炒个性鸡珍的做法图解2

步骤2

切花刀备用
辣炒个性鸡珍的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，辣椒准备好
辣炒个性鸡珍的做法图解4

步骤4

料酒，蚝油，生抽，花椒姜腌制十分钟
辣炒个性鸡珍的做法图解5

步骤5

锅内倒入少许的油，油温七成热
辣炒个性鸡珍的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜炒香鸡杂放进去，一起大火爆炒
辣炒个性鸡珍的做法图解7

步骤7

有啤酒的可以放一点点啤酒，没有的放点料酒加一点点开水就行，焖两分钟，我杭椒椒圈圈
辣炒个性鸡珍的做法图解8

步骤8

大伙翻炒一分钟。
辣炒个性鸡珍的做法图解9

步骤9

收汁出锅装盘

辣炒个性鸡珍的烹饪技巧

鸡珍洗干净了，不用过水，有的人用过水会快一点，这种爆炒的就需要大火快速翻炒，保证它嫩而不老，吃起来爽口脆弹！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 禅心小厨 编写，未经授权不得转载

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