老北京驴打滚，在家就能做

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驴打滚绝对是老北京人最爱的一款小吃，因为做法简单，味道软糯且香甜可口，无论是老人和孩子都很喜欢！作为地道的北方姑娘，如果不会做驴打滚儿，那真的有点丢面了！哈哈！玩笑话哈！
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驴打滚的用料

糯米粉 200克	白糖 15克
牛奶(可以用清水代替) 200克	熟黄豆粉 50克(其实真正用量很少)
红豆沙 200克

驴打滚的做法

步骤1

把糯米粉，白糖和牛奶混合搅拌均匀，用筷子挑起可以形成快速均匀滴落的糊状！

步骤2

锅中烧开，放入混合好的糯米糊，大火蒸二十五分钟。把蒸好的糯米糊凉到温热，放在黄豆粉上。

步骤3

将糯米糊擀成厚度均匀的长方形。慢慢擀，不要着急！这里一定要多撒一些黄豆粉，避免粘连！

步骤4

将红豆沙均匀地涂抹在糯米面片上。

步骤5

卷成长条。

步骤6

切块装盘！

步骤7

看看自己做的驴打滚用料就是足，红豆沙都要溢出来了！赶紧咬一口，软糯香甜！够地道！

驴打滚的烹饪技巧

黄豆粉一定要用熟黄豆粉，如果是生的，一定要提前炒熟！我这次用的红豆沙量比较多，因为是自己吃，所以多放了一些！红豆沙真的是越多越好，超级好吃！哈哈！白糖的量不建议再多加了，因为红豆沙本身就有甜味，所以按照方子的量就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

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分类：无水印蒸甜中式甜品蒸锅

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