蒜苔腊肉炒腊排骨

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“一物三吃”里的“第二吃”：蒜苔腊肉炒腊排骨。这道菜好吃到张亮和刘宇宁都想加李大厨的微信，纷纷想要“近水楼台先得肉”。学会这道菜的做法，就是抓住了两位品鉴官的胃。

蒜苔腊肉炒腊排骨的用料

农家腊肉 蒜苔
辣椒面 酱油
蚝油 黄酒
盐 糖

蒜苔腊肉炒腊排骨的做法

蒜苔腊肉炒腊排骨的做法图解1

步骤1

将腊肉焯水，焯软后即可捞起，并切成一片片备用。然后放几颗蒜头下锅，稍微炒香，再加入腊肉翻炒。
蒜苔腊肉炒腊排骨的做法图解2

步骤2

放入蒜苔，爆炒蒜苔是可以保留蒜苔的脆度和营养的。然后再放入一点生抽、蚝油、黄酒、辣椒面，以及一点的盐和糖。
蒜苔腊肉炒腊排骨的做法图解3

步骤3

起锅开吃！腊肉的甜味和搭配蒜苔的咸味，更显这道菜的清甜。

蒜苔腊肉炒腊排骨的烹饪技巧

使用莱德斯爆炒锅，五层一体结构导热非常迅速，做爆炒类的菜式是再合适不过了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 莱德斯厨具 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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