茶油什锦菌子菜

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千岛源茶油
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蘑菇是素食界的佼佼者。蘑菇鲜美浓郁，入口时仿佛浸着油渍，却比肉类更胜一筹。因为菌类品种也超多，我就各种食材买一点，做什锦类的菌子菜，可以满足不同的口感需求。 千岛源茶油更适合中式的烹饪，热炒不易起油烟，不易糊焦发黑，同时也适用于凉拌菜，口感润而不腻。今天推荐茶油配炒时令养生菌子菜，喜欢的话可以试试呀。

茶油什锦菌子菜的用料

什锦菌菇 1份 千岛源山茶油 2勺
盐 适量 生抽 适量
葱 1份 淀粉 适量

茶油什锦菌子菜的做法

茶油什锦菌子菜的做法图解1

步骤1

备好所用食材，我用到了各种菌子食材。小苹菇，香菇，金针菇，口磨，白玉菇，搭配千岛源茶油。
茶油什锦菌子菜的做法图解2

步骤2

热锅之后，将茶油倒入。
茶油什锦菌子菜的做法图解3

步骤3

然后将洗好并改刀好的香菇下锅，先煎至出味。
茶油什锦菌子菜的做法图解4

步骤4

然后再下处理好的口磨。
茶油什锦菌子菜的做法图解5

步骤5

口磨易出汁，炒制的时候火候要大一点。
茶油什锦菌子菜的做法图解6

步骤6

再将小苹菇及白玉菇洗好撕好备用。
茶油什锦菌子菜的做法图解7

步骤7

口磨及香菇炒至这个成色，就可以将其它的食材下锅了。
茶油什锦菌子菜的做法图解8

步骤8

白玉菇及小苹菇下锅之后，同样的火力炒至食材出味。
茶油什锦菌子菜的做法图解9

步骤9

然后加入适量的现磨黑胡椒粉，这黑胡椒与菌子菜真是好搭的哦。用量可以多一点。
茶油什锦菌子菜的做法图解10

步骤10

然后再加入少许的生抽来调味。
茶油什锦菌子菜的做法图解11

步骤11

最后再将金针菇及葱段下锅，颠锅至食材均匀挂味就可以。
茶油什锦菌子菜的做法图解12

步骤12

最后再勾一个薄芡，勾芡的时候可以再淋少许的茶油在表面。
茶油什锦菌子菜的做法图解13

步骤13

这样一份菌子菜就完成啦。

茶油什锦菌子菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 千岛源茶油 编写，未经授权不得转载

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