日式豆沙包

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马小厨77
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日式红豆面包小时候的味道，面包达人的我怎么可能不尝试呢。其实面包的制作和普通的甜面包没有任何区别，加了汤种会更加松软，只是烤制的过程稍有变化，味道也大有不同。扁扁的日式红豆面包，口感松软有韧性再加上沙沙的红豆沙，幸福也不过如此。 不知道什么时候我开始喜欢做面包，不光是满足口腹之欲，更重要的是在整个过程中我就只沉浸在其中，忧愁、烦恼、痛苦生活中的一切此刻都与我无关。待到面包出炉那一刻更是兴奋不已。因为每一次你都没法预料此次成品的成功与否，就好像生活你只有努力至于结果就交给命运吧。

日式豆沙包的用料

汤种 130克 波兰种 181克
高筋面粉 320克 中筋面粉 50克
水 150克 糖 95克
奶粉 35克 酵母 4克
盐 6克 黄油 25克
豆沙馅 适量 黑芝麻 适量

日式豆沙包的做法

日式豆沙包的做法图解1

步骤1

混合主面团至完全扩展阶段，28度发酵1-1.5小时。
日式豆沙包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大。
日式豆沙包的做法图解3

步骤3

面团翻面继续松弛15-30分钟。
日式豆沙包的做法图解4

步骤4

分割40克一个小面团松弛15-30分钟。
日式豆沙包的做法图解5

步骤5

豆沙馅分割25克一个。
日式豆沙包的做法图解6

步骤6

38度发酵40分钟至1.5倍大。
日式豆沙包的做法图解7

步骤7

撒上黑芝麻。
日式豆沙包的做法图解8

步骤8

表面盖上硅油纸。
日式豆沙包的做法图解9

步骤9

上面再压一个烤盘用手轻压一下。
日式豆沙包的做法图解10

步骤10

ACA烤箱中层上火175°下火190烤15分钟。
日式豆沙包的做法图解11

步骤11

开吃。

日式豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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