泰迪熊日式豆沙包

泰迪熊日式豆沙包

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泰迪熊日式豆沙包 泰迪熊对大家说新年好！ 今天少女心爆棚，做一款萌萌哒，加了可可粉的泰迪熊日式红豆包~，大朋友小朋友肯定都会喜欢。
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

豆沙包的用料

高筋面粉 220克 老面 50克
鸡蛋 1个 水 90克
砂糖 40克 盐 2克
鲜酵母 7.5克 可可粉 10克
奶粉 10克 黄油 20克

豆沙包的做法

泰迪熊日式豆沙包的做法图解1

步骤1

面团材料除盐和黄油外，全部投入西式厨师机内，2档6分钟，面团基本粗膜，再加入盐，黄油继续揉至扩展阶段即可。
泰迪熊日式豆沙包的做法图解2

步骤2

面团能拉出这样的膜就可以了。
泰迪熊日式豆沙包的做法图解3

步骤3

滚圆后盖上保鲜膜进行一发，在面板上选择恒温发酵，30度1个小时，长按开始键，蒸烤箱会喷蒸汽一分钟，所以发酵时不用在里面放一碗水，很方便吧！
泰迪熊日式豆沙包的做法图解4

步骤4

将豆沙馅分成5等份，搓成小球备用；
泰迪熊日式豆沙包的做法图解5

步骤5

面团发酵至二倍大，手指蘸面粉插入面团中，洞口不回缩，证明发酵完成，注意：发酵看状态不看时间。
泰迪熊日式豆沙包的做法图解6

步骤6

分出一个50克的面团，等下做泰迪的耳朵，其余的平均分成5等份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，
泰迪熊日式豆沙包的做法图解7

步骤7

取一个面团擀圆，包上豆沙馅，像包包子一样，包好收口朝下，
泰迪熊日式豆沙包的做法图解8

步骤8

将50克小面团平均分成10份后滚圆，
泰迪熊日式豆沙包的做法图解9

步骤9

将小面团放到泰迪的耳朵位置，粘合处少抹点水，別看它只有20L，松下30L电烤箱的烤盘放进去正好
泰迪熊日式豆沙包的做法图解10

步骤10

在面板上选择恒温发酵，30度50分钟，二发完成后，预热好的烤箱190度15分钟，在面包上盖一张烘焙纸或油布，上面再压上一个小烤盘，
泰迪熊日式豆沙包的做法图解11

步骤11

趁着烘烤时间，将白巧克力和黑巧克力分别切成小块后装入裱花袋，袋子尖头不要剪，隔热水融化，
泰迪熊日式豆沙包的做法图解12

步骤12

面包放凉后，用黑、白巧克力装饰眼睛和嘴巴，
泰迪熊日式豆沙包的做法图解13

步骤13

萌萌哒好可爱！

豆沙包的烹饪技巧

注意:每个品牌的面粉吸水量都不一样，这个面团属于偏湿的，水性大一点烤出的面包体柔软好吃。 温度和时间根据烤箱的实际情况调整，我这里只是给到参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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