蘑菇豆沙包

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首次尝试蘑菇豆沙包，做好后太逼真了，简直就是一模一样啊！其实制作起来并不难，所需的食材也是基础的：中筋面粉，酵母，温水，可可粉，豆沙馅等；简单几步就能吃到一道简单又富营养的蘑菇豆沙包啦！口感香甜，松软可口，喜欢的给家人做起来。

蘑菇豆沙包的用料

中筋面粉 180g 温水 100ml
豆沙馅 45g 酵母 3g
白砂糖 5g 可可粉 8g

蘑菇豆沙包的做法

蘑菇豆沙包的做法图解1

步骤1

除馅料及可可粉外全部加入面包机中。
蘑菇豆沙包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面一个程序，无干粉。
蘑菇豆沙包的做法图解3

步骤3

将揉均匀的面团取出，揉光滑，放入大口器具中，盖上保鲜膜进行发酵至原来的2倍大，可以用手指摁一下，不反弹，不回缩即为发酵完成。
蘑菇豆沙包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团分割9等份，另外留出9个小面团做蘑菇根部，盖上保鲜膜松弛10分钟。
蘑菇豆沙包的做法图解5

步骤5

利用这时间，准备豆沙馅与可可粉。
蘑菇豆沙包的做法图解6

步骤6

取一块面团，用掌心按压一下，不要压太薄，放上豆沙馅，如包包子的手法包起来，收口捏紧。
蘑菇豆沙包的做法图解7

步骤7

再放入可可粉盘中，使豆沙包均匀裹上可可粉，边缘也要沾满，将多余的可可粉抖掉，依次做完。
蘑菇豆沙包的做法图解8

步骤8

开始做蘑菇根啦！取一小块面团，用手心搓出一头尖的棒状，依次搓好。
蘑菇豆沙包的做法图解9

步骤9

放入万慕智能升降锅的提篮上，并间隔距离，蘑菇根也同样摆放好，锅中加入水，按上升键，再把提篮放入锅中，盖上盖子进行二次发酵。
蘑菇豆沙包的做法图解10

步骤10

发酵至原来的1.5倍大即可开蒸，按火锅键，选择中火蒸，待上汽后蒸13分钟，鸣笛后断电焖2分钟再打开。
蘑菇豆沙包的做法图解11

步骤11

再蘑菇头上用筷子扎出洞洞眼，把蘑菇根塞进去就可以啦！
蘑菇豆沙包的做法图解12

步骤12

香甜可口，松松软软，面包的口感。
蘑菇豆沙包的做法图解13

步骤13

是不是很像蘑菇呀！简单易学。

蘑菇豆沙包的烹饪技巧

不同品牌的面粉吸水性不同，所以可以根据实际情况增减面粉与水的比例。 蘑菇根的面团不要太大，搓棒状的时候也不要太粗，这个量我蒸了两锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 锅具 蒸锅 蒸 主食

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