自制土豆鸡汤粉

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自制土豆粉快捷简单，非常Q弹劲道。 温馨提示：如果干了报不成团，可以加水瓶里的开水适量，如果汤了就加一点点干淀粉。 鸡洗净，开水锅中滚烫一会儿捞出洗净，再煲汤。

自制土豆鸡汤粉的用料

一、土豆粉食料： 1、下面冷水调制：
土豆淀粉 50克 室温水 50克
2、下面开水调制： 锅中烧开水 120克
土豆淀粉 250克 盐 2克
蛋清 1个 二、汤汁食材：
土鸡 半只 干香菇 6朵
黄芪 几片 番茄 2个
大葱 1根 生姜 几片块
蒜瓣 6粒 芹菜 1根
盐 适量

自制土豆鸡汤粉的做法

自制土豆鸡汤粉的做法图解1

步骤1

冷水调制：50克淀粉+50克室温水调匀成稀汤状淀粉液备用
自制土豆鸡汤粉的做法图解2

步骤2

开水调制：锅中120克水烧开后倒入（步骤1）里，一边倒一边搅拌均匀见图
自制土豆鸡汤粉的做法图解3

步骤3

250克干淀粉+2克盐+1个蛋清拌匀，倒入步骤2的开水淀粉糊里，用手抓压
自制土豆鸡汤粉的做法图解4

步骤4

抱团，用擀面杖干成皮
自制土豆鸡汤粉的做法图解5

步骤5

切成自己喜欢的条状
自制土豆鸡汤粉的做法图解6

步骤6

锅中注入足够的水烧开，把步骤5倒入开水锅中煮到飘起来（大约1分钟），捞出过冷水，再捞出装大碗中加一点点无味油拌匀，放冰箱冷藏备用。

步骤7

鸡汤没拍图片，把汤类食材都倒入砂锅煲汤温馨提示：一个番茄划十字刀放入砂锅煲汤。除（另一个番茄去皮切片装盘备用，芹菜也装盘备用）
自制土豆鸡汤粉的做法图解8

步骤8

土豆粉+番茄片+芹菜放入大碗中
自制土豆鸡汤粉的做法图解9

步骤9

碗中加入熟盐+鸡汤和鸡肉（鸡汤大葱捞出弃掉），撒上小葱段（忘记拍照了）

自制土豆鸡汤粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

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