茄香牛肉烩饭

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今天这道茄香牛肉烩饭算是快手又好吃的辅食了。牛肉是红肉中的佼佼者，不但铁比猪肉要高，锌元素也比猪肉高出一截。既然要补铁，维C的搭配必不可少，所以我特地用富含维C的番茄来烩饭，增味的同时也促进了铁吸收。

茄香牛肉烩饭的用料

豆角 15克	牛肉 20克
小米 30克	大米 45克
番茄 1个（约120克）

茄香牛肉烩饭的做法

步骤1

电饭煲中倒入洗净的小米，大米和40克清水，蒸30分钟。

步骤2

牛肉冷水下锅，放入两片生姜，电陶炉开大火煮12分钟。

步骤3

煮好的牛肉捞出后剁碎。

步骤4

奶锅中水开后倒入豆角，电陶炉大火焯水3分钟。

步骤5

豆角焯完水后捞出切小丁。

步骤6

番茄顶部划“十”字，开水倒入番茄中，浸泡10分钟。

步骤7

浸泡好的番茄去皮切丁。

步骤8

电陶炉开中火，锅中刷薄薄一层油，热油后倒入番茄丁，翻炒3分钟出汁。

步骤9

再倒入蒸好的米饭，豆角丁和牛肉碎，翻炒均匀。

步骤10

再倒入150克的清水，继续煮7分钟。

步骤11

完成咯~色彩丰富的食材搭配，软糯的口感伴随着番茄的酸甜味，忍不住想流口水，赶紧给娃做一碗吧！

茄香牛肉烩饭的烹饪技巧

● 牛肉碎豆角的大小需要根据宝宝的咀嚼能力来决定。 ● 如果宝宝的咀嚼能力还不是特别好，可以将米饭煮得软烂一些。 ● 妈妈们也可以把豆角换成其他宝宝爱吃的蔬菜。 ● 想要今天的烩饭好吃，妈妈们一定要选对番茄。最好选自然成熟、手感较软的。催熟的番茄，只有番茄样子，没有番茄的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

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