焦糖核桃面包

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焦糖核桃面包的用料

A蜂蜜 15g 核桃 90g
白糖 15g 黄油 10克
B高筋面粉 250g 细砂糖 30g
盐 1g 蛋黄 50g
酵母粉 3g 冰水 110-120g
C黄油 20g

焦糖核桃面包的做法

焦糖核桃面包的做法图解1

步骤1

细砂糖和蜂蜜加水用小火边煮边搅至糖融化且沸腾，倒入核桃继续边煮边搅拌，直到糖水变得粘稠，加入黄油，核桃快呈咖啡色时熄火。
焦糖核桃面包的做法图解2

步骤2

将核桃仁倒入模具内。
焦糖核桃面包的做法图解3

步骤3

将材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅拌成稍具光滑状。
焦糖核桃面包的做法图解4

步骤4

加入黄油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团。滚圆后盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
焦糖核桃面包的做法图解5

步骤5

将面团分割6等份，盖上保鲜膜松弛月15分钟。
焦糖核桃面包的做法图解6

步骤6

将面团擀成方形
焦糖核桃面包的做法图解7

步骤7

整成圆柱体
焦糖核桃面包的做法图解8

步骤8

放入模具内盖上保鲜膜进行，最后发酵约60分钟。
焦糖核桃面包的做法图解9

步骤9

在发酵好的面团表面均匀的刷上蛋液。
焦糖核桃面包的做法图解10

步骤10

放入已预热的烤箱中，用上火180度，下火185度，烘烤约20分钟左右。

焦糖核桃面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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