避风塘炒蟹

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梭子蟹上市了，可以纵情吃炒蟹了～

避风塘炒蟹的用料

梭子蟹 500g 淀粉 2勺
面包糠 30g 大蒜碎 15g
大蒜 2瓣 大葱 1/4根
姜片 3片 小米辣 3个
豆豉 10个 食盐 10克

避风塘炒蟹的做法

避风塘炒蟹的做法图解1

步骤1

买回来的梭子蟹放在水里洗一下
避风塘炒蟹的做法图解2

步骤2

用刷子刷干净
避风塘炒蟹的做法图解3

步骤3

用剪刀把一些没肉的腿剪掉
避风塘炒蟹的做法图解4

步骤4

掀开盖子之后斩为小块，我今天买到的不太大，一只斩为两段就可以了
避风塘炒蟹的做法图解5

步骤5

切开的横截面沾上淀粉
避风塘炒蟹的做法图解6

步骤6

放入热了的油锅中
避风塘炒蟹的做法图解7

步骤7

所有的部分都放入
避风塘炒蟹的做法图解8

步骤8

炸到焦脆金黄
避风塘炒蟹的做法图解9

步骤9

准备炒蟹配料-面包糠/香蒜酥/青红辣椒/大葱/姜片/大蒜/豆豉
避风塘炒蟹的做法图解10

步骤10

炸好的蟹盛出来备用
避风塘炒蟹的做法图解11

步骤11

锅内留些底油
避风塘炒蟹的做法图解12

步骤12

倒入大葱/蒜/姜片/豆豉和小米辣
避风塘炒蟹的做法图解13

步骤13

炒香这些配料
避风塘炒蟹的做法图解14

步骤14

放入面包糠和香蒜碎小火炒香，放入1茶勺食盐
避风塘炒蟹的做法图解15

步骤15

倒入炸好的蟹块
避风塘炒蟹的做法图解16

步骤16

最后放入绿辣椒丝拌匀
避风塘炒蟹的做法图解17

步骤17

盛出装盘

避风塘炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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