全麦牛奶吐司

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小楠人儿
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全麦牛奶吐司的用料

高筋面包粉 450g 全麦面包粉 145g
低脂纯牛奶 350ml 盐 6克
黄油 50克 白糖 50g
全蛋液 60克 耐高糖酵母 7克

全麦牛奶吐司的做法

#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解1

步骤1

将需要的食材准备好
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解2

步骤2

除盐和黄油外加入搅拌桶中
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解3

步骤3

低速搅拌均匀后转中速揉至粗膜出现
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解4

步骤4

粗膜出现
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解5

步骤5

加入盐和黄油
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解6

步骤6

揉至手套膜出现
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解7

步骤7

将面团平均分成6份，每份183g左右
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解8

步骤8

每个面剂子陀圆后密封醒面15分钟
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解9

步骤9

第一次擀卷，光滑面朝上，擀成长方形大片
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解10

步骤10

翻过来后
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解11

步骤11

底部压实，从另外一端卷起来
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解12

步骤12

擀卷完成
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解13

步骤13

全部做好后，密封醒面15分钟
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解14

步骤14

第二次擀卷，光滑面朝上，从中间向两端擀
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解15

步骤15

翻过来后再擀一次，长度在40-45厘米左右
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解16

步骤16

底部压实，从另外一端卷起来
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解17

步骤17

一个面包卷就做好了
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解18

步骤18

放入450g吐司模具中
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解19

步骤19

烤盘中加入热水，面包发酵至模具8分满
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解20

步骤20

发酵完成，烤箱155℃，上下火提前预热十分钟
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解21

步骤21

预热好后155℃，上下火中下层，烤35分钟，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况调整！
#尽享安心亲子食刻#全麦牛奶吐司的做法图解22

步骤22

时间到，出炉啦，麦香十足，松软拉丝筋道，带着一丝牛奶的香气，满屋飘香，自己做的全麦吐司健康美味！更加健康呦！

全麦牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 西点

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