软糯香甜的红豆糯米饼

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红豆糯米饼，软糯香甜，有点像麻团压扁了，只不过不用炸，上锅煎一下，不费油，还特别好吃。
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红豆糯米饼的用料

糯米 200克 红豆馅 300克
白芝麻（生的） 适量 开水（80度） 适量
凉水 适量

红豆糯米饼的做法

#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解1

步骤1

糯米粉用开水和面，水不用滚开的，保温瓶里80度左右的水就可以，用开水把糯米粉搅成絮状，和起面团，不沾手就行。准备白芝麻，红豆馅搓成球，凉水准备好。
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解2

步骤2

面团和好醒20分钟。
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解3

步骤3

醒好搓成长条切成比红豆馅稍大剂子，也团成球。
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解4

步骤4

取一个面团，用手捏成圆饼，最好边上薄中间厚。糯米没有筋性所以不适合用擀面杖擀，用手按压捏捏就行。那一个红豆馅放在面饼中间，一只手拖住糯米饼底部，大拇指按压红豆馅，另一只手用大拇指，食指和虎口处收口，一边收一边转动，直到口收拢，在手上滚圆。
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解5

步骤5

轻轻压扁
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解6

步骤6

先把一面抹上的凉水，在芝麻里蘸一下，粘上芝麻，反过来另一面也是抹点水粘上芝麻。
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解7

步骤7

就是这样
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解8

步骤8

都包好了
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解9

步骤9

电饼铛刷上油，糯米饼上面也要刷一层，这样才不会干。
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解10

步骤10

烙两分钟翻面，盖上锅盖，烙两分钟。
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解11

步骤11

翻面，再盖上锅盖烙两分钟。
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解12

步骤12

好了，两面都变金黄，饼明显鼓高，就熟了。
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解13

步骤13

盛出来摆盘
#我要上首焦#软糯香甜的红豆糯米饼的做法图解14

步骤14

开吃吧

红豆糯米饼的烹饪技巧

糯米粉要用开水和面，这样不粘手，面团会更软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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