肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦

肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦

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超满足的肉松大贝来啦，保证一口吃不下一个！做法很简单，如果你之前做过戚风蛋糕，那这个操作对你来说就更easy啦，快来和我一起！

肉松小贝的用料

蛋黄 35g 牛奶 20g
色拉油 23g 蛋糕粉 25g
泡打粉 1g 蛋清 70g
糖 30g 玉米淀粉 10g
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松小贝的做法

肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解1

步骤1

容器中蛋黄
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解2

步骤2

加入色拉油
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解3

步骤3

加入牛奶
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解5

步骤5

加入蛋糕粉
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解6

步骤6

加入泡打粉
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解7

步骤7

搅拌至无干粉 这个时候蛋黄糊就做好了，放在一旁备用
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解8

步骤8

加入蛋清
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解9

步骤9

加入玉米淀粉（秘密的材料，一般人我不告诉他）
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解10

步骤10

电动打蛋器搅拌一下
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解11

步骤11

分三次加入白砂糖
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解12

步骤12

打发至有尖角 这样蛋白就打发完成
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解13

步骤13

将部分蛋白分两次加入到蛋黄中，搅拌均匀，这样做的目的是为了避免蛋黄重量过重，直接加入到蛋白中，会使之消泡。
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解14

步骤14

将加入蛋白的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解15

步骤15

搅拌均匀
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解16

步骤16

放在裱花袋中，在铺有油纸的烤盘上挤出8个圆饼
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解17

步骤17

170℃烤制15分钟
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解18

步骤18

这是烤后的成品
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解19

步骤19

在圆饼的焙面挤上沙拉酱
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解20

步骤20

用另一个圆饼盖住
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解21

步骤21

圆饼的整个表面沾满沙拉酱
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解22

步骤22

均匀沾满肉松
肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦的做法图解23

步骤23

完成

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

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