鲜虾培根披萨

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想知道如何做出好吃的披萨吗？一是面饼要擀均匀，二是下料要搭配合理，三是狠狠的放奶酪，而且要一层菜一层奶酪的铺开，在最后切的时候，上面要虚下面要实，这样才能一拿起来出现完美的拉丝！

鲜虾培根披萨的用料

高筋面粉 150克 水 75克
糖 10克 盐 3克
色拉油 15克 酵母 3克
虾 7只左右 玉米粒、青豆、胡萝卜丁、彩椒丝、培根碎 适量
披萨草 若干

鲜虾培根披萨的做法

鲜虾培根披萨的做法图解1

步骤1

鲜虾去壳、去黑线，用料酒、胡椒粉浸泡。 玉米粒、青豆、胡萝卜丁用水焯过备用。
鲜虾培根披萨的做法图解2

步骤2

把高筋面粉、水、糖、盐、色拉油、酵母混合，揉成光滑的面团。
鲜虾培根披萨的做法图解3

步骤3

面团在28度的室温下，发酵40分钟左右。
鲜虾培根披萨的做法图解4

步骤4

把面团压扁、擀开，盖上湿布静置10分钟
鲜虾培根披萨的做法图解5

步骤5

披萨盘底部抹一层油，把面皮移入，用手掌按压面皮，由里向外把边缘挤出一圈圆边，再用叉子叉出一些洞来。
鲜虾培根披萨的做法图解6

步骤6

表面抹上番茄酱，面皮边缘刷上一层蛋液，再撒上披萨草
鲜虾培根披萨的做法图解7

步骤7

然后铺一层马苏里拉奶酪，撒上彩椒丝，再撒一层奶酪，再铺一层玉米粒、胡萝卜丁、青豆，再撒一层奶酪，然后撒培根碎，再撒奶酪，最后表面上放上沥干水的虾仁。
鲜虾培根披萨的做法图解8

步骤8

烤箱240度预热，然后上下火220度，放中层烤15分钟。
鲜虾培根披萨的做法图解9

步骤9

时间到后取出，饼皮边缘再刷一层蛋液，最表面再撒上大量的奶酪。 放回烤箱继续烤3-5分钟，直到奶酪融化。
鲜虾培根披萨的做法图解10

步骤10

趁热吃最过瘾。

鲜虾培根披萨的烹饪技巧

虾仁、培根、青红椒丝最好提前烤几分钟，烤干，这样最后在烤的过程中，不会出水。 奶酪层层都要铺，最上层要多放，这样才能把食材包紧，最后拽的时候才会产生浓厚的拉丝效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 2929011 编写，未经授权不得转载

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