自然酵母玉米红枣发糕

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小鱼儿
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最近培养的天然酵母非常强壮，除了平时做馒头面包，想做一次这款粗粮发糕试试，这两天温度高，很适合发酵，经过等待最后成品很满意！

红枣发糕的用料

玉米粉 80克 开水 80
糖 10克 鸡蛋 1个
面粉 160克 天然酵母 110克

红枣发糕的做法

自然酵母玉米红枣发糕的做法图解1

步骤1

80克水烧开倒入玉米粉拌匀，再加糖和鸡蛋搅拌均匀；
自然酵母玉米红枣发糕的做法图解2

步骤2

加入160克面粉和天然酵母110克搅拌成团，再把30克红枣丁揉进面团；
自然酵母玉米红枣发糕的做法图解3

步骤3

擀成正方形放入模具中等待发酵；
自然酵母玉米红枣发糕的做法图解4

步骤4

发酵成两倍大（因为是天然酵母发酵所以时间比较长）
自然酵母玉米红枣发糕的做法图解5

步骤5

蒸箱蒸二十至二十五分种，再闷五分钟，取出；
自然酵母玉米红枣发糕的做法图解6

步骤6

切成自己喜欢的样子！
自然酵母玉米红枣发糕的做法图解7

步骤7

吃不完放冰冻，想吃的时候取出来蒸一下就可以了！

红枣发糕的烹饪技巧

如果没天然酵母，可以换成3克酵母，再加个40克水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 小鱼儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 主食 发糕 锅具

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