家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋

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JoJoFan
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煎的焦香的荷包蛋，搭配鲜甜脆嫩的丝瓜，几块红椒点缀，色香味美，家常又下饭。

红椒丝瓜炒荷包蛋的用料

丝瓜 1根 鸡蛋 2个
红彩椒 半个 大蒜 2瓣
葱 四五片 生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺 白糖 1勺
玉米淀粉 1勺 食盐 半勺
色拉油 2勺

红椒丝瓜炒荷包蛋的做法

家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋的做法图解1

步骤1

丝瓜削去外皮，不用削的太厚，保留一点绿色即可，切滚刀块备用；红彩椒去籽去白筋切菱形块；葱和蒜切片备用；
家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋的做法图解2

步骤2

调个料汁，碗里加入少许清水，加一勺淀粉，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油
家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋的做法图解3

步骤3

再加入一勺白糖和半勺盐调匀
家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋的做法图解4

步骤4

锅里放点油，打入两个鸡蛋，煎至两面焦黄，把它铲成大块，盛出来备用
家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋的做法图解5

步骤5

锅里余油爆香葱蒜片
家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋的做法图解6

步骤6

放入丝瓜和红椒翻炒
家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋的做法图解7

步骤7

炒至丝瓜变软，放入煎蛋，翻炒一下
家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋的做法图解8

步骤8

把调味汁搅匀，浇在锅里
家常好滋味-红椒丝瓜炒荷包蛋的做法图解9

步骤9

翻炒均匀即可出锅啦！

红椒丝瓜炒荷包蛋的烹饪技巧

丝瓜容易变色，宜现切现炒，出锅前一并浇入料汁，能保持其翠绿的颜色哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 咸 家常菜 下饭菜

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