【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋

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很喜欢 某音博主 @厨房历险记 见过王花花的婆婆给王大吃做的葱烧荷包蛋，就一整个给我迷住了 于是我给我最爱的邻居来了一个进阶版——葱烧红椒荷包蛋 真的太太太太下饭了 葱比荷包蛋更翘 有手就会的快手春菜 以下食材均源自「某咚买菜」

葱烧红椒荷包蛋的用料

大葱 半段 红椒 2颗
鸡蛋 5个（可自行调整） 蒜 2颗
油 6大勺 生抽 3勺
盐 2勺 葱花 少许

葱烧红椒荷包蛋的做法

【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解1

步骤1

大葱半段，洗净，切丝 红椒洗净，切条
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋5颗（可自行调整）
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解3

步骤3

凉油热锅，放入6大勺油
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解4

步骤4

小火炸鸡蛋至溏心蛋（蛋黄暂不凝固）
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解5

步骤5

将5个蛋分别煎好
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解6

步骤6

倒出多余底油，放入蒜粒，将葱微微煎至发黄
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解7

步骤7

铺上煎好的溏心蛋
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解8

步骤8

倒入3勺生抽，2勺盐
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解9

步骤9

加入少量水or高汤，大火煮沸
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解10

步骤10

倒上切好的红椒段，煮至微微收干汤汁即可
【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法图解11

步骤11

出锅撒上葱花点缀

葱烧红椒荷包蛋的烹饪技巧

这个进阶版，真的是下饭利器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 小砖头UP 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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