清蒸鲈鱼这样做，小白也学得会！

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 姜片 适量
料酒 适量 葱段 适量
花椒 1小把 蒸鱼豉油 2匙勺
花椒油 1匙勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼这样做，小白也学得会！的做法图解1

步骤1

新鲜鲈鱼现杀，洗净，腹部开口去内脏，鱼肚处各划三刀，方便入味。将姜片一部分塞入鱼肚，一部分放在鱼肚上，抹上料酒，腌制30分钟，去腥。
清蒸鲈鱼这样做，小白也学得会！的做法图解2

步骤2

将鱼洗净，去除血水，重新抹上料酒，将干净的姜片放在鱼肚表面和腹部，在蒸盘底部撒上一把花椒，将鱼置于其上。
清蒸鲈鱼这样做，小白也学得会！的做法图解3

步骤3

蒸锅水烧开，将蒸盘连同鱼放在蒸笼上，旺火蒸10分钟。
清蒸鲈鱼这样做，小白也学得会！的做法图解4

步骤4

鱼蒸好后，滤去汤汁，撇去姜片和花椒，仅将鱼置于干净的盘中。
清蒸鲈鱼这样做，小白也学得会！的做法图解5

步骤5

撒上葱段，淋上两勺蒸鱼豉油，再淋上一勺热花椒油即可。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 如月痴吃吃 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 清淡 家常菜 下饭菜 蒸锅

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