南瓜蒸饺

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蒸饺比饺子简单，快手， 而且蒸出来汤汁浓郁，也比饺子好吃，我们家那位特别喜欢吃蒸饺。
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南瓜蒸饺的用料

肉馅 200克 南瓜 700克
洋葱 1/2个 姜 2片
太太乐鸡汁 2勺 生抽 2勺
酱油 1勺 耗油 1勺
花椒粉（可以不用） 1/2 油 2汤匙
盐 4克 面粉 500克
开水 适量

南瓜蒸饺的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#南瓜蒸饺的做法图解1

步骤1

面粉用开水和面，搅拌成絮状，晾凉，放点油揉成面团，盖严醒面。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#南瓜蒸饺的做法图解2

步骤2

肉馅放入洋葱，太太乐鸡汁，生抽，酱油，耗油拌匀。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#南瓜蒸饺的做法图解3

步骤3

南瓜洗净，切开去种子和瓤 ，用擦丝板擦成丝，放上盐腌10分钟，挤去水分，挤出来的水不要倒掉，分几次打到肉馅儿里，视肉馅吃水程度决定用不用都打进去，肉馅不出水就行 ，稍微出点水也没关系，因为这个蒸饺就是带汤汁的。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#南瓜蒸饺的做法图解4

步骤4

挤水的南瓜丝放肉馅里拌匀，肉馅里的调料含盐，腌南瓜丝时也放盐了，所以这时馅里不需要再放盐了，可以放点花椒粉调味，放两勺食用油就可以了。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#南瓜蒸饺的做法图解5

步骤5

面团醒好后揉光滑，搓成长条切成合适的剂子，蒸饺的剂子应该比饺子大些。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#南瓜蒸饺的做法图解6

步骤6

擀面皮包成饺子状，我这个包的比较大，和包子差不多，这样会比较快。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#南瓜蒸饺的做法图解7

步骤7

包好凉水下锅，开水蒸20分钟。蒸饺比较小的话可以缩短时间。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#南瓜蒸饺的做法图解8

步骤8

出锅了
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#南瓜蒸饺的做法图解9

步骤9

开吃，一包汤，特别好吃。

南瓜蒸饺的烹饪技巧

面烫一下会比较软。菜里的汤汁挤出来再打到肉馅里，包的时候不容易出水。菜也可以先不用放盐腌出水，包的时候现拌进去再放盐 ，然后再包也可以不出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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