巧克力夹心磅蛋糕

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马赛克姑凉

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一口可以吃出来冰淇淋口感的蛋糕，磅蛋糕，重油重糖让它口感丰满立体，但是有人对它爱不释口，也有人看到配料表就绕道而行！我个人觉得只要我想吃的我就会去做上一份，不是自己吃，而是和家人一起分享，这样既可以促进家人之间的感情，又不会有太多的负担了！
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巧克力夹心磅蛋糕的用料

金龙鱼低筋蛋糕粉 96克	黄油 85克
白砂糖 80克	鸡蛋 2个
泡打粉 1克	巧克力夹心适量
糖水适量

巧克力夹心磅蛋糕的做法

步骤1

打蛋盆中加入软化黄油和糖粉，用电动打蛋器到到糖粉融化黄油发白膨大，分四到五次加入打散的全蛋液，每次加入都要用电动打蛋器打到黄油和蛋液完全融合，然后再加入下一次的蛋液。

步骤2

蛋液和黄油完全混合均匀后筛入金龙鱼低筋蛋糕粉和泡打粉翻拌到没有面粉颗粒就可以了。

步骤3

把面糊导入裱花袋中。

步骤4

烤箱上下火165℃开始预热。

步骤5

把一半的面糊均匀的挤入铺了油纸的磅蛋糕模具里。

步骤6

中间放入一层巧克力，再挤入剩余面糊。

步骤7

用刮刀把面糊整理成两边高中间低。

步骤8

放入烤箱中层上下火165℃烘烤50～60分钟。

步骤9

烘烤结束取出脱模，趁热涂抹一层糖水，放凉后包上保鲜膜放置一晚。

步骤10

第二天就可以切片食用了。

步骤11

这个蛋糕的口感真的就像是在吃冰淇淋。

巧克力夹心磅蛋糕的烹饪技巧

1 . 食谱中的蛋糕粉我依然选择常用的金龙鱼低筋蛋糕粉。 2 . 磅蛋糕放凉后覆盖保鲜膜放在冰箱里冷藏一晚上的时间再切开来食用，因为磅蛋糕里油脂含量比较高，只有给蛋糕内的油脂足够的回油时间才能使成品的口感更上一层楼。 3 . 烘烤时间根据每家的烤箱品牌不同也会有不同的差异，食谱中我使用的是海氏K5空气烤箱，所以我给出的时间和温度仅供大家参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

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