红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉

红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉

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一份红酒入菜中，闻香而来自陶醉

红酒烧牛腩的用料

牛腩 300g 土豆 1个
洋葱 1个 胡萝卜 1根
杏鲍菇 1颗 红葡萄酒 350g

红酒烧牛腩的做法

红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解1

步骤1

食材如上示意
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解2

步骤2

牛腩洗净切成大块
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解3

步骤3

土豆、洋葱、胡萝卜滚刀切块，杏鲍菇切片
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解4

步骤4

牛腩事先汆烫去血水去腥
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解5

步骤5

热油锅下洋葱爆香
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解6

步骤6

加入配菜
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解7

步骤7

以及牛腩翻炒均匀
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解8

步骤8

加入红酒（量根据个人喜好吧，入菜后会挥发～其实我是当料酒用的hahahaha）
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解9

步骤9

加盐以及水没过食材
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解10

步骤10

进行焖煮～中途记得定时翻盖搅动，防止土豆的淀粉析出，汤汁变浓稠容易糊锅
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解11

步骤11

如有高压锅的，可用高压锅进行焖煮，加快牛腩软烂
红酒入菜烧牛腩，闻香自陶醉的做法图解12

步骤12

嘻嘻～赤酱酒香的牛腩就完成啦～

红酒烧牛腩的烹饪技巧

牛腩切的大块一些，毕竟煮熟了会回缩～焖煮过程中如果汤汁变少了要适当加水，汤汁不怕多～多了可以拌饭也可以搭配意面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

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