豆腐脑

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叶念瑾
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豆腐脑的用料

黄豆 150克 葡萄糖内脂 3g

豆腐脑的做法

豆腐脑的做法图解1

步骤1

前一天晚上把黄豆浸泡
豆腐脑的做法图解2

步骤2

泡成如图，然后清洗一遍
豆腐脑的做法图解3

步骤3

把黄豆放入，加入1500ml的水，做好用破壁机（我后来用的大的榨汁机）时间长一点
豆腐脑的做法图解4

步骤4

然后放入有纱布的碗内
豆腐脑的做法图解5

步骤5

过滤
豆腐脑的做法图解6

步骤6

使劲挤，挤成如图豆渣
豆腐脑的做法图解7

步骤7

过滤后的豆浆（最好多过滤几遍）
豆腐脑的做法图解8

步骤8

然后倒入锅里，中火烧开（中间要不停的搅拌，防止糊底）烧开后转小火，微微沸腾5分钟
豆腐脑的做法图解9

步骤9

内脂放入电饭煲，一点温水，融化
豆腐脑的做法图解10

步骤10

高处倒入豆浆
豆腐脑的做法图解11

步骤11

除去浮沫，盖上盖子（不用插电，单纯只是使用了电饭煲的保温性）等待30分钟，中间不要开盖
豆腐脑的做法图解12

步骤12

如图就好
豆腐脑的做法图解13

步骤13

成品

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 叶念瑾 编写，未经授权不得转载

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