地四鲜

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2020.8.26在朋友家阜阳聚缘堂大药房里临时起意做个大碗的地四鲜，也就是地三鲜的升级版。

地四鲜的用料

土豆 1个 青茄子 1个
青椒 3个 胡萝卜 1根
调味酱料 生抽，耗油，盐，醋，白糖，淀粉 淀粉水 一碗
葱姜蒜 适量 调和油 适量
盐 100克 鸡精 1勺

地四鲜的做法

地四鲜的做法图解1

步骤1

食材全部削皮，胡萝卜茄子土豆切块状，青椒切条状，葱蒜姜切末，调味汁配好（生抽，老抽，醋，耗油，盐，白糖，淀粉各一勺）
地四鲜的做法图解2

步骤2

放入葱姜蒜爆香
地四鲜的做法图解3

步骤3

倒入土豆炒微黄
地四鲜的做法图解4

步骤4

土豆炒好盛碗备用。
地四鲜的做法图解5

步骤5

茄子提前放点淀粉搅拌，吸油，放入茄子
地四鲜的做法图解6

步骤6

倒水，放入胡萝卜，土豆煮十分钟
地四鲜的做法图解7

步骤7

准备好淀粉水一碗
地四鲜的做法图解8

步骤8

锅内放入青椒，倒入调味汁，继续煮熟OK。
地四鲜的做法图解9

步骤9

放点鸡精，盛大盘出菜。

地四鲜的烹饪技巧

茄子提前放淀粉 水多放点防止锅糊 调味汁备好 食材要适量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 小晨美食记 编写，未经授权不得转载

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