双色抹茶戚风

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浅忆0314
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嘿嘿不等分的双色抹茶

双色抹茶戚风的用料

蛋白 100g 蛋黄 80g
糖粉90g 玉米油50g
低筋面粉80g 牛奶50g

双色抹茶戚风的做法

双色抹茶戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄加入糖粉用蛋抽搅打至颜色变浅、糖粉金部融化后状态，然反加入玉米,搅打均勻,在加入牛奶牛奶。加入过筛的低筋粉
双色抹茶戚风的做法图解2

步骤2

打发蛋白，放入倍科厨师机中快速搅打至体积增大倍,加入1/3糖粉。继续搅打至能拉出弯钩的状态加入剩余的糖粉,高速搅拌，快速打至干性发泡状态，蛋白是很硬挺
双色抹茶戚风的做法图解3

步骤3

放入蛋糕模具
双色抹茶戚风的做法图解4

步骤4

先预热烤箱,上下管180℃。取一份蛋才霜和原色蛋黄糊中,用刮刀快速翻拌均匀，然后将混会好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里,翻
双色抹茶戚风的做法图解5

步骤5

超级绵软好吃

双色抹茶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 浅忆0314 编写，未经授权不得转载

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