蚝油炒茄片

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这是比较清淡的一道菜，超级简单。

蚝油炒茄片的用料

茄子 一根 小青椒 一大根
蚝油 一勺 盐 少许

蚝油炒茄片的做法

蚝油炒茄片的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成0.8cm左右的片，小青椒切成小圈
蚝油炒茄片的做法图解2

步骤2

冷锅热油，五成油温时倒入茄片翻炒，等茄子把油完全吸收，加入50毫升水，放蚝油，继续翻炒
蚝油炒茄片的做法图解3

步骤3

加入一勺盐，倒入青椒圈继续翻炒。
蚝油炒茄片的做法图解4

步骤4

起锅前放一点味精就OK了

蚝油炒茄片的烹饪技巧

先放水后放蚝油，就比较容易炒的均匀入味儿。茄子非常吃油，油不要放太多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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