自制奶酪

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移来此种非人间
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最近突然迷上了乳酪面包，又不喜欢吃太甜的口感，无油无糖的一个面包实在太贵了，还要等好久发货，索性自己来吧，果然吃货是谁都拦不住的！

自制奶酪的用料

全脂牛奶 1000g 柠檬汁 40克
盐 可加可不加

自制奶酪的做法

自制奶酪的做法图解1

步骤1

准备好材料，将牛奶倒进锅中小火加热
自制奶酪的做法图解2

步骤2

不停的搅拌至60度，边缘冒小泡泡
自制奶酪的做法图解3

步骤3

关火，加入40克左右的柠檬汁继续搅拌。这时候会出现乳清分离的现象，静置10分钟。
自制奶酪的做法图解4

步骤4

静置好后倒入过滤网中
自制奶酪的做法图解5

步骤5

挤压过滤出乳清
自制奶酪的做法图解6

步骤6

挤干的乳酪
自制奶酪的做法图解7

步骤7

用筷子快速搅拌（可以用打蛋器，我觉得比较浪费就用筷子搅拌）就是手比较累，
自制奶酪的做法图解8

步骤8

搅拌的细腻一点了，装盒，放进冰箱冷藏，凝固后的乳酪口感和外面卖的一样好！奶香四溢

自制奶酪的烹饪技巧

冷藏储存5天内吃完！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 移来此种非人间 编写，未经授权不得转载

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