辣子蒜鸭血

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陕西咸阳有一道菜叫“辣子蒜羊血”，味道酸辣爽口、羊血软嫩Q弹，非常受当地人欢迎。在北京羊血不太好找，超市的鸭血倒是常见。 就用鸭血替代羊血做这道菜。鸭血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒，还有清毒利肠增强免疫力的功效。

辣子蒜鸭血的用料

鸭血 一盒 蒜 一头
辣椒面 适量 葱、醋、酱油、食用油等 适量

辣子蒜鸭血的做法

辣子蒜鸭血的做法图解1

步骤1

鸭血一盒
辣子蒜鸭血的做法图解2

步骤2

取出后整块在锅中焯水，放大葱、姜丝去杂味。
辣子蒜鸭血的做法图解3

步骤3

切5mm厚块码在盘中
辣子蒜鸭血的做法图解4

步骤4

葱蒜切丝
辣子蒜鸭血的做法图解5

步骤5

将葱蒜末铺在鸭血上，根据自己口味撒上辣椒面（干辣椒碎也可），锅中热油放少许花椒炸香，将热油浇在上面，加醋（要多点）、酱油、适量盐即成。
辣子蒜鸭血的做法图解6

步骤6

成品。简单又有滋味。

辣子蒜鸭血的烹饪技巧

这道菜属于口味重一点的菜，辣椒、蒜末、醋要多一些味道才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 信哥0 编写，未经授权不得转载

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