孩子超喜欢的天然彩色营养贝壳面
独家
贝壳面,做法其实非常简单,晾干后冻冰箱里,晚上随便打个鸡蛋西红柿汤煮在一起,简单又方便,颜色十分吸引眼球,孩子一定会吃一大碗。
天然彩色营养贝壳面的做法
步骤1
和面 1.菠菜记得要先焯水,是为了去除大部分草酸。 2.火龙果切块,分别榨汁后过滤。每碗榨的汁里都添加一小勺咸盐。 3.和面时候先打入一个鸡蛋(一个颜色面团放一个鸡蛋)然后一下一下慢慢的倒榨好的汁,不要一次倒完。用筷子搅拌面粉,从颗粒状变成大片的云彩状时候,就可以上手揉面了。 5.揉面时候如果感觉有些干,就用手掌沾了水再继续揉,一点一点慢慢的揉到半光滑的面团为止。 6.把面团盆用保鲜膜或者锅盖,盖好后静置二十分钟左右,之后再揉面,你会发现面团变软了,非常好揉,这时候就可以揉成光滑的面团了,见上图。继续盖好醒面,再醒10-15分钟就可以用了 ps:看起来白色那盆面实际是淡蓝色,我用泡的蝶豆花的蓝色水,(一般用来做西点和调酒的天然颜料)泡出来的水非常蓝,结果和面颜色淡到基本看不出来……天然彩色营养贝壳面的烹饪技巧
没有竹帘,就在面板上搓也一样,光面的不叫贝壳面叫另外一个名字——猫耳朵。搓的大拇指疼的话,可以用筷子代替大拇指搓,也可以搓出差不多的形状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-30
©本菜谱的做法由 超级的娜娜 编写,未经授权不得转载
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