在家轻松做牛肉半烫面蒸饺

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蒸饺是早点摊基本都有的早点，半透明的面皮看上去很有食欲，不过吃外面的饭总归不放心。这款蒸饺与众不同，用开水烫过的面团没有了筋度，这样吃起来口感就软，而且熟了也不会皱巴巴，如果用普通饺子皮会比较硬。包上我家的经典牛肉胡萝卜馅料，美美的吃一顿早餐，一天好心情。

牛肉半烫面蒸饺的用料

饺子馅: 牛肉馅 150克
鸡蛋 1个 胡萝卜 一根
大葱 一小段 料酒 半瓷勺
生抽 半瓷勺 酱油 半瓷勺
姜粉 少量 白胡椒粉 少量
黑胡椒粉 少量 白糖 少量
盐 适量 面团:
中筋面粉 200克 开水 适量

牛肉半烫面蒸饺的做法

在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解1

步骤1

主要食材
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解2

步骤2

烧一点开水，我用的是华为荣耀1.5L智能电热水壶，即烧即热，有保温功能，还可以远程手机操控，特别方便，温度显示100°就是烧开了。
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解3

步骤3

一半的面粉倒入开水，一边倒一边搅拌，另一半面粉倒入凉水，这样就是半烫面，如果都是烫面，口感发粘，就不好吃了。
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解4

步骤4

面粉成雪片状，就不用再加水了。
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解5

步骤5

揉成面团
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解6

步骤6

肉馅用所有调料搅拌均匀，再放入胡萝卜末拌匀
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解7

步骤7

醒好的面团擀成比普通饺子皮稍微大一点的面皮
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解8

步骤8

如何包出多褶皱花边:饺子馅放入饺子皮中，半边用包包子的手法，最后和另一半没褶皱的捏合即可。
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解9

步骤9

大火烧开，继续大火蒸10分钟，关火。停留两分钟再开盖
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解10

步骤10

有没有晶莹剔透的感觉
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺的做法图解11

步骤11

特别香哦，我要开吃了。

牛肉半烫面蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

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分类： 无水印 蒸 咸 主食 饺子

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