莲子猪肚汤

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睡不着的荷兰豆
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好久没包汤了，碰巧有个小猪肚，看到还不错，就买了。没啥讲究，又简单又好喝。

莲子猪肚汤的用料

猪肚 1个 莲子 1把
芡实 1把 淮山 几片
茯苓 15克 姜 4片
料酒 1勺 葱 2根
盐 适量

莲子猪肚汤的做法

莲子猪肚汤的做法图解1

步骤1

买回来的猪肚没有翻面，我就先洗了外面，没有肥油，比较干净。 然后翻过来，用水洗了四五次，再放盐抓，抓出粘液，抓三次。 再放生粉抓，可以再一次洗掉粘粘的脏东西。也抓洗了三次。
莲子猪肚汤的做法图解2

步骤2

用生粉抓了后，用清水洗多几次就白白净净的。洗好的成品就这样。很小的猪肚，才512克。
莲子猪肚汤的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放料酒，葱结，姜片，水开后再煮几分钟。
莲子猪肚汤的做法图解4

步骤4

然后捞起来，用清水洗干净，切成长条放电饭煲里。
莲子猪肚汤的做法图解5

步骤5

加入适量的水，放入洗干净的莲子，芡实，茯苓，淮山。这些都是干的，我没有提前泡，直接电饭煲，按煲汤键需要两个小时。我早上出门前包的，直接预约了8小时。
莲子猪肚汤的做法图解6

步骤6

下班回家，放点盐，可以开吃了，还不错！

莲子猪肚汤的烹饪技巧

不需要预约直接包的小伙伴，就需要提前泡发莲子，芡实，淮山。这些都是干的，不泡包不烂的。 除了清洗是麻烦，整个菜没有一点难度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 睡不着的荷兰豆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 汤 电饭煲

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